Straccetti di manzo ai porri
Una sera ho trovato ai fornelli mio marito che voleva prepararmi una cenetta speciale… Questo è un piatto che gli preparava sempre sua madre ma che lui non ricordava bene tutti i passaggi, insieme lo abbiamo ricostruito e modificato un pò in base alle nostre esigenze. Per me è stato un regalo meraviglioso che mi ha emozionato tanto e lo ringrazio che lo abbia condiviso con me questo ricordo bellissimo di sua madre e non posso spiegarvi la sua commozione nel riuscirlo a realizzare. Questo è il mio omaggio affettuoso a una Grande Donna che sto imparando a conoscere attraverso gli occhi di un Grande Uomo! Auguri a tutte le Mamme del Mondo, soprattutto a quelle che sono in cielo!
Ingredienti per 4 persone
- 5 fettine di costata di manzo
- 5 porri
- evo q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
Procedimento
- Mondate e tagliate i porri a sottili mezze lune e riponeteli in un tegame.
- Adesso riducete la carne a pezzettini più o meno piccoli e aggiungeteli ai porri.
- Mettete sul fuoco con un filo d’olio e iniziate a cucinare a fiamma vivace mescolando il tutto.Nel frattempo la carne rilascerà il suo sughetto e questo permetterà ai porri di cucinarsi.
- Appena la carne sarà ben rosolata aggiungete il vino e lasciate sfumare per 5 minuti circa. Verso fine cottura aggiustate di sale e se lo desiderate potete aggiungere del pepe. Togliete dal fuoco, lasciate riposare qualche minuto e servite caldo.
Il vostro piatto è pronto. Buon appetito!
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Un bellissimo piatto e un bel ricordo!
W le mamme ❤️
Bhe, grazie!
Sfizioso!!!!
Ciao volevo sapere come posai contattarti … io sono anche su fb laura molla
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