La pizza di lenticchie rosse decorticate è facile e veloce da preparare ed ha bisogno solo di due ingredienti, lenticchie rosse e acqua.
La pizza di lenticchie rosse è una buona alternativa alla classica pizza, non ha bisogno di lievitazione perchè non contiene lievito, non ha bisogno di impasto ed è gluten free, senza glutine perchè viene preparata senza farina ma solo con legumi, ed è anche vegan.
Questa pizza di lenticchie rosse, infatti, è ideale in caso di intolleranze ed è un ottima base da poter farcire come più lo si desidera. Io, per esempio, l’ho farcita con un semplice pesto e della mozzarella ma voi potete condirla come più vi piace e scegliendo sempre prodotti di stagione.
Se siete alla ricerca di un modo alternativo per gustare i legumi, questa pizza di lenticchie rosse è una alternativa sana per gustarli. Le lenticchie rosse hanno un’indice glicemico basso, sono fonte di proteine vegetali e sono più digeribili perchè prive della cuticola esterna.
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Pizza di lenticchie rosse
Ingredienti per 1 pizza tonda
- 150 g lenticchie rosse decorticate
- 120 ml acqua
- pizzico di sale
Procedimento
- Sciacquate le lenticchie e lasciatele a mollo per un paio di ore, anche con la stessa acqua degli ingredienti.
- Aggiungete un pizzico di sale e frullate.
- Stendete il composto ottenuto su una teglia rivestita di carta forno dandogli una forma tondeggiante e il più bassa possibile.
- Infornate a 180° per 15 minuti, tiratela fuori e farcitela come più vi piace.
- Infornatela per altri 5 minuti se è necessario con i condimenti scelti.
- Il vostro piatto è pronto.
Buon appetito!
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Per la pizza di lenticchie le lenticchie dopo che sono state in ammollo le cuoci x poi frullarle?
Frulli direttamente stendi e cuoci.
Posso farla anche con farina di lenticchie? Se si con che quantità per persona . Grazie
Ciao si puoi farla anche con la farina di lenticchie. Per la quantità per persona dipende dal tuo piano alimentare.