Pizza di cavolfiore senza uova

Pizza di cavolfiore senza uova e senza farina è una ricetta facile e deliziosa da preparare.

Voglia di pizzaaaaa! Ma questa volta alternativa perchè la pizza di cavolfiore è un idea alternativa alla classica pizza di farina. E’ un nuovo modo di gustare le verdure e farle apprezzare anche ai più scettici.

Facile da preparare, questa pizza di cavolfiore senza uova si prepara con solo due ingredienti e non richiede tempi di lievitazione o altro. E poi può essere condita con quello che si desidera.

Era da un pò che volevo provare questo nuovo impasto, almeno per me, e devo dire che è stata una rivelazione di sapori. Non ti dico lo scetticismo iniziale del diabetico, ma poi credimi se ti dico che è piaciuta anche a lui tanto che ha fatto anche il bis. Io ho scelto un condimento semplice che ha esaltato ancora di più il gusto della pizza.

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Pizza di cavolfiore senza uova

Ingredienti

Per la base

• 1 cavolfiore
• 100 g di farina di ceci
• sale q.b.

Per il condimento

• 100 g di polpa di pomodoro
• 1 mozzarella
• olive nere q.b.
• origano q.b.
• sale q.b.

Procedimento

• Pulite e sciacquate bene il cavolfiore, tagliate le cimette e lessatele in un acqua salata.
• Terminata la cottura scolatelo e riponetelo in un mixer per frullarlo fino a diventare una purea. Versate il purè ottenuto in un recipiente, aggiungete la farina di ceci e un pizzico di sale, mescolate e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
• Stendete il composto ottenuto in una teglia e infornate per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 200°.
• Finita la cottura aggiungete tutti gli ingredienti e rimettete in forno per altri 15 minuti.

Il vostro piatto è pronto. Buon appetito!

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