Pasta frolla vegan

La ricetta di questa pasta frolla vegan è quella del maestro Luca Montersino ed è imbattibile, credetemi.

Questa pasta frolla vegana di Luca Montersino è senza burro, senza latte e senza uova ed è una ricetta base ideale per crostate e biscotti. Potete impastarla con un cucchiaio oppure con le mani.

Io l’ho amata da subito perchè facile da lavorare, friabile ed è un ottima base leggera per le mie crostate o i miei biscotti, un’ottima alternativa alla classica pasta frolla.

Tempi di cottura:

Per le crostate, in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti in base alla potenza del forno.

Per i biscotti, in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti in base alla potenza del forno o fino a quando i biscotti non si siano leggermente dorati.

Trucchetto: se desiderate una frolla croccante, prima di infornare la vostra preparazione in forno, mettetela in freezer per 15 minuti.

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Pasta frolla vegan

Ingredienti

• 500 g farina
• 60 g zucchero di cocco
• 70 g olio di semi
• 70 g olio di oliva
• 130 g acqua
• 1/2 bacca di vaniglia
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• In una ciotola, sciogliete lo zucchero nell’acqua mescolando un pò.
• Aggiungete la vaniglia, l’olio di semi e l’olio d’oliva, mescolate bene in modo da ottenere una emulsione.
• Iniziate a incorporare anche la farina e il lievito setacciati e mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Si otterrà un composto molto morbido.
• Avvolgete nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero in modo che si compatti per circa 2 ore.
• Terminato il riposo, stendete la frolla per formare la vostra crostata o dei biscotti.
• Il vostro piatto è pronto!

Buon appetito!

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