Il merluzzo arancia e finocchi è un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare.
Questa ricetta del merluzzo arancia e finocchi dal sapore invernale, è un’idea in più per far gustare il pesce anche ai più piccoli.
Se come me amate i contrasti di sapori, questo piatto fa al caso vostro. Infatti, l’abbinamento di un ortaggio come i finocchi, che piaceranno sicuramente a tutti, insieme al gusto del succo d’arancia che donano dolcezza al piatto e il contrasto amaro delle olive nere, renderanno il piatto molto piacevole al palato.
Il merluzzo è un pesce povero perchè veniva pescato dalle popolazioni nordiche con i mezzi della piccola pesca per produrre stoccafisso e baccalà. E’ un alimento magro e poco calorico che si presta alla maggior parte dei regimi nutrizionali. Il filetto di merluzzo ha anche il pregio di essere senza lische quindi ideale anche per la dieta dei più piccoli.
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Merluzzo arancia e finocchi
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di merluzzo
- 1 – 2 finocchi
- 1 arancia + succo di 1/2 arancio
- 10 olive nere
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
- Fate scongelare i filetti merluzzo.
- Nel frattempo, lavate e mondate i finocchi, eliminate le foglie più dure e tagliateli a fettine sottili aiutandovi con la mandolina
- Tagliate a fette sottili un’arancia e spremete mezzo arancio.
- In una teglia disponete i filetti di merluzzo, ricopriteli con i finocchi precedentemente affettati e con le fette di arancia.
- Insaporite con un pizzico di sale e di pepe, un cucchiaio di olio e il succo d’arancia.
- Infornate a 200° per 25 minuti circa o fino a quando non saranno cotti, dipende dal vostro forno.
- Il vostro piatto è pronto.
Buon appetito!
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