Finto vitello tonnato

Il finto vitello tonnato è un piatto che vi stupirà, semplice e facile da preparare e quando lo assaggerete lo inizierete ad amare.

Il finto vitello tonnato è uno di quei classici piatti che può essere preparato in qualsiasi stagione dell’anno. E’ un secondo piatto reso leggero dalla tipologia di carne utilizzata e dalla presenza dello yogurt greco o yogurt magro, poi insaporito con tonno e capperi come se fosse un vero vitel tonné.

Normalmente è un piatto classico della cucina piemontese che si prepara in questi giorni di festa e va a sostituire il classico il vitel tonné. Io come sempre ho trovato la soluzione che faccia al caso mio e vi posso assicurare che neanche i più esperti dei miei commensali sono riusciti a trovare grandi differenze con la ricetta originale. E’ un piatto facile da preparare e se preparato il giorno prima acquista ancora più sapore.  

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Finto vitello tonnato

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr lonza di maiale a fettine
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• sale q.b

Per la salsa Tonnata

• 80 gr di tonno in scatola
• 1 cucchiaino di capperi dissalati
• 3 cucchiai di yogurt greco

Procedimento

• Con un batti carne, battete le fettine di lonza da cucinare.
• Spennellate una padella antiaderente con un pò di olio e mettete a cuocere la lonza, un paio di minuti per lato, aggiustando di sale.
• Terminata la cottura disponete le fette su un vassoio di portata e lasciate raffreddare.
• In un frullatore, frullate il tonno, i capperi e lo yogurt greco, aggiungete qualche cucchiaio di acqua se volete una consistenza meno corposa.
• Ottenuta la salsa tonnata, coprite la carne e lasciate riposare in frigo per insaporirsi.
• Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

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